Frisk sommerdessert

Den varmeste delen av sommeren er på hell, og det er på tide å komme seg ut i skog og mark for å plukke frukt og bær. Denne gangen skal vi vise deg hvordan lage en lekker og frisk dessert som kombinerer skogens bærfriskhet med utenlandske fristelser. Denne desserten nytes spesielt godt etter for eksempel Taco.

Vi skal være litt vågale og lage en frekk kombinasjon, ukjent på de fleste bord.

Første utfordring er å klargjøre sjokoladen. Det første man man gjøre er å forsiktig ta av den ytre emballasjen.

Deretter skal de to beholderne separeres. Dette gjøres ved å brette den ene beholderen mot en vertikal posisjon, så de til sammen danner hjørnet på en rettvinklet trekant. Underveis i denne prosessen vil du høre et skarpt knekk. Ikke vær redd. Dette betyr derimot at du har lykkes.

Nå skal det beskyttende trekket tas av. Her kan det hjelpe med litt lange negler. For de som ikke er så heldige er beholderne designet slik at ett av hjørnene skal være enklere å få tak på enn de øvrige. Hvis du ikke treffer på første forsøk, bare prøv igjen.

Nå kommer et nyttig triks hvis du ønsker å servere denne desserten på en lekker måte. Sett dessertskålen på hodet over den åpne beholderen...

... og med et godt og stødig grep rundt både beholder og skål snur du det slik at skålen nå er riktig vei og beholderen er på hodet.

Det er ikke sikkert at innholdet vil skli helt enkelt ned i skålen, og da kan en hammer være et hendig verktøy i så henseende. Noen lette slag  mot undersiden burde være tilstrekkelig.

Resultatet vil være omtrent som dette hvis du har gjort det riktig.

Hell nå over bringebærsausen (for veiledning til hvordan åpne sauskartongen kan du se her).

Denne friske og lekre desserten er nå klar for å nytes.

Til denne retten vil Lurve og Lurva anbefale et lite shotglass med bringebærsaus

Alt du trenger for å lage denne lekre desserten finner du på din nærmeste Ultra-butikk

Partytriks

Lurve har bursdag i dag, og i anledning dagen skal vi vise dere et fiffig lite knep for å live opp stemningen i det som ellers kan bli et kjedelig selskap. Godt smaker det også.

For å utføre dette trikset trenger du like store mengder Coca Cola og Solo (veldig viktig at det er Solo og ikke f.eks Fanta eller Singo. Det blir bare ikke det samme).

Det første som skal gjøres er å avsikre flaskene. Dette gjør du ved å vri på korken. Dette er en prosess som bør gjøres langsomt, i tilfelle flaskene har blitt ristet under transport.

Når du har gjennomført en kontrollert avgassing av flasken kan du ta korken helt av. Ikke kast korken, legg den til side for senere bruk.

Gjenta prosessen med øvrige flasker. Noen kan være litt mer vriene enn andre, men da er det bare å bruke noe mer krefter.

Finn fram et egnet glass. Dette Longdrink-glasset i serien Montreal fra Hadeland Glassverk er ypperlig for formålet.

Nå kommer c-momentet; Hell i like mengder Coca Cola og Solo samtidig for å få det riktige blandingsforholdet.

Dette er en krevende øvelse, så følg med. Det fylles tross alt opp dobbelt så fort når man heller av to flasker samtidig. Drikken skal nå ha fått en brunlig farge.

Siden det er sommer har vi også oppi noen isbiter. Dette kan bruse litt, men ingenting å bekymre seg for. Dette er helt normalt.

Og voila! Sprudlende liksom-øl til hele selskapet. Eller Sola/Colo, som Lurve og Lurva kaller det.

Alt du trenger til denne drikken finner du på din nærmeste Esso bensinstasjon (som ikke er kun automat).

Cake fantastic

Denne gangen vil vi invitere dere inn i konditorenes verden. Vi skal lage en lekker sjokoladekake, eller caqué de chocolate, som noen i Frankrike ville sagt.

Til denne smakfulle desserten trenger du:

• En pose ferdigrøre
• Et eple, for å friske opp. Annen frukt kan også brukes, men ta gjerne kontakt med oss på forhånd for å være på den sikre siden.

Vi starter med å stille inn ovnen på 180 grader. Hvis du er usikker kan du konsultere baksiden på posen. På akkurat denne modellen av ovn vil 180 grader være litt over midt mellom 150 og 200 grader. 

Det neste som må gjøres er å finne fram en passende form. Her kan man velge mellom den tradisjonelle springformen, men her vil vi vise deg hva du kan gjøre hvis du ikke har noen slik tilgjengelig. Vi har her tatt en ganske alminnelig aluminiumsform, av typen man får grillet kylling i ....

...legg i bakepapir. Her demonstrerer Lurva hvordan det skal gjøres. 

Når du har funnet en passende lengde på bakepapiret kan du klippe av det overflødige. Pass deg for skarpe skjærekanter!

Den oppmerksomme leser la kanskje merke til det lille hakket øverst til venstre i posen (se første bilde). Dette er ikke en produksjonsfeil, men faktisk en rivekant. Meget hendig, og gjør at man kan åpne posen uten å bekymre seg for skarpe gjenstander. 

Nå er det bare å helle røra ut i formen. Løs og ledig. 

Når all røra er nedi formen vil det se omtrent slik ut (med mindre du bruker en rund springform naturligvis. Da vil den nok være mer rund). 

Men husk! Det er alltid lov å slikke bollen, og siden vi ikke har noen bolle er det lov å slikke posen. Nom nom.

Nå skal kaken stå i ovnen i 25-35 minutter. Det er en variasjon på hele 10 minutter, så her bør man være forsiktig. I nedre tidsramme bør man undersøke hvor ferdig kaken er med det velkjente tannstikkerknepet, bare motsatt av hvordan Wenche gjør det (altså skal det ikke være noe deig på tannstikkeren når kaken er ferdig). Blir kaken stående for lenge vil den etterhvert bli brent. 

Imidlertid, mens du venter på at dette skal skje skal vi skjære opp eplet i passende biter. Her viser Lurve hvordan det kan gjøres, godt hjulpet av Porselenskniven fra Porsgrund Porselen. Eplet vil gi en sommerlig vri på denne kaken som ellers gjerne er som et helårsprodukt å regne. 

Eplebitene skal danderes pent utover kaken, som nå har fått en luftig og lett konsistens.

Plassér kaken på et dertil egnet kakefat. Vi har her brukt et rektangulært fat med avrundede hjørner. Hvis du har en rund kake anbefales et annet type fat. For eksempel et rundt. Kaken er nå klar for å nytes.

Til denne retten anbefaler Lurve og Lurva et glass Villabrus.

Alle ingrediensene du trenger til denne retten finner på Jacobs på Holtet. Porselenskniven får du i din nærmeste Christiania GlasMagasin-butikk

Inspirasjon from over there!

Lurve har vært på tur til Junaiten (USA, for de som ikke er så folkelige som oss), og fått inspirasjon til en smakfull, men samtidig enkel frokostrett.

Denne retten krever ikke like mange råvarer som noen av de andre rettene vi har presentert. Noe som er perfekt med tanke på at dette er noe man spiser til frokost (tidsklemma osv). Her holder det med noen lyse brødskiver og ost. For å få den ekte amerikanske smaken bruker vi cheddar.

Cheddar kommer i praktiske porsjonspakninger, så her trenger du ikke engang saks. Lurva viser her hvordan det skal gjøres.

Da dette skal bli en toast vil vi sterkt anbefale å legge osten mellom to brødskiver. For å få nok energi til dagens strabaser burde 3-4 osteskiver være nok.

Toastjern kan være vanskelig å få til å virke, siden det ikke har noen knapper. Men her viser vi deg hvordan du skal gjøre den klar.

1. Sett inn kontakten
2. Vent til den grønne lampen lyser*

*Lyset kan ha en annen farge.

Klem jernet sammen. Hvis toastjernet ditt har en liten klaff på håndtaket kan du bruke denne for å holde det sammen. Vent noen minutter til det er ferdig. Her er det vanskelig å være spesifikk, så du må nok ta det litt på gefülen (men som en ekte gourmet burde ikke det by på noen problemer).

Når det er ferdig burde det se omtrent ut som dette. Overflaten på jernet vil være veldig varm, så vær forsiktig når du tar ut toasten. En stekespade kan være hendig her. Den oppmerksomme leser vil også se at jernet har laget morsomme mønster på toasten. Dette øker den estetiske opplevelsen ved måltidet.

Toasten er nå klar for å nytes. Pass på å spise over en tallerken.

Til denne frokostretten anbefaler Lurve og Lurva en boks med Pepsi Max (den sunne, sukkerfrie varianten, det er viktig å tenke på helsa).

Hvis du vil nyte originalen kan du ta turen til din nærmeste Dunkin' Donuts. Hvis det blir for langt får du tak i alt du trenger på din nærmeste Rimi-butikk

En norsk klassiker

De fleste har minner om denne retten, fra de var små og var på bilferie langs kysten eller oppover til bestemor i Tana. En selvsagt del av disse turene var stoppene på landeveiens sjarmerende spisesteder. Etter en tur på do, og en liten tur for å gå av seg bilsyken var det tid for litt skikkelig god norsk husmannskost. Kongen blant disse veikrodelikatessene må, uten tvil, være løvstek!

Denne gangen skal vi vise deg hvordan du kan nyte denne klassikeren hjemme. Vi følger den tradisjonelle metoden og serverer den med bearnaise-saus og spennende raffinerte poteter.

Vi starer med å sette ovnen på 220-225 grader (se på pakken for nøyaktige instruksjoner, da dette kan variere mellom ulike merker).

Åpne opp pakken med Opphøgde poteter(tm) med f.eks en saks.

Fordel forsiktig utover en stekeplate med bakepapir (vi forstår dette kan høres litt rart ut, men stol på oss), eller en ildfast form.

De litt vågale vil kanskje krydre ekstra for å få en lite spiss på smaken. Allroundkrydder eller pommes frites-krydder er vår anbefaling.

Mens vi venter på at ovnen skal bli varm er det på tide å begynne på sausen. Vi starter med å lempe en klump med smør oppi en egnet kjele for å smelte.

Når smøret har smeltet skal du trekke kjelen av platen og forsiktig helle sausepulveret over mens du rører det inn med f.eks en visp.

 Når du er ferdig med denne delikate prosessen skal du helle over en blanding av vann og melk (nærmere informasjon om doseringen finner du på sausepakken).Sett kjelen tilbake på den varme platen og la det koke opp mens du rører videre med ovenfornevnte visp.

Nå er tiden inne for å preparere kjøttet. Åpne pakken. Stekepannen bør du allerede ha satt på platen, sånn at den er varm omtrent nå.

Vi forstår at det kan bli litt mye med 3 ting som skjer på én gang, men så er jo dette tross alt gourmetmat vi holder på med, kjære leser. Trekk pusten dypt inn og ta ett skritt ad gangen.

Løvstek er et ekte norsk kvalitetsprodukt og består av hele 97% rent, grovkvernet kjøtt, så den kan virke stor med en gang den legges i pannen. "Hvordan skal jeg få plass til to stykker her!?" tenker du kanskje fortvilet.

Men, fortvil ikke! De 97% med rent kjøtt trekker seg en del sammen i løpet av stekeprosessen og det vil snart bli god plass til to delikate og, ikke minst saftige, steker på en gang.

Etter omtrent 7 minutter burde potetretten være ferdig og klar for å elegant danderes på tallerkenen. Ta gjerne en liten smak for å kontrollere at de er ferdige. Vær forsiktig! De vil være ganske varme når de kommer rett ut av ovnen.

Med løvstek og en passelig mengde bearnaise-saus er nå komposisjonen komplett og du er klar for å nyte en ekte norsk klassiker.

Denne retten kan også nytes med litt ekstra ketchup.

Til denne retten anbefaler Lurve og Lurva en god flaske med importert tsjekkisk pils.

Denne retten kan du også nyte på ditt nærmeste gatekjøkken.