Etter at emballasjen er åpnet med f.eks en saks (se tidligere bloggposter hvis du er usikker på fremgangsmåten) danderer du baconskivene i en stekepanne og skrur på platen. Vi anbefaler at du skrur på platen stekepannen står oppå. Det går fortest slik.
Hvis du gjør dette riktig vil det snart se slik ut, og den herlige baconlukta vil spre seg i ditt hjem.
Etter en liten stund bør baconskivene snus, og da er stekespaden et hendig redskap. Vi vil faktisk gå så langt som å advare mot å bruke hendene, da de kan bli veldig fettete.
Når baconet har stått litt til legges de over på en bakeplate med bakepapir. Også her vil vi anbefale bruk av stekespade.
Baconfettet er en (ikkefornybar) ressurs i seg selv, og bør således ikke gå til spille. Tenk på miljøet! Du kan for eksempel bruke det i en smoothie, på brødskiva, eller i en lekker kake. Bare fantasien setter grenser.
Baconet legges høyt i ovnen på den såkalte "grillfunksjonen". Når baconet skummer som på bildet betyr det at det trives. Hvis du bor et sted med direkte brannvarsler kan det være lurt å ringe brannvesenet på forhånd så de ikke rykker ut unødvendig. Dette er også en enkel måte å kontrollere at røykvarsleren virker som den skal. Det gjorde vår. Flere ganger.
Målet med alt dette er å få baconet mest mulig crispi, og få ut så mye væske som mulig. Nå skal det legges på tørkepapir for å tørkes (døh) ytterligere.
Når det er tilstrekkelig tørt legges baconflakene i en hendig morter, som du selvsagt har enkelt tilgjengelig på kjøkkenet.
Etter noen minutter med mortring bør resultatet være omtrent som dette. På dette stadiet kan du oppleve en eim av utedo, men det gir seg.
La det lufttørke videre en stund til. Nå er ditt baconkrydder(TM) (patent pending) klart til bruk. Du kan bruke det for å skape en helt ny gastronomisk opplevelse av en ellers ganske alminnelig melon...
eller på din slankegulrot.
Vel bekomme!
