Mat for den kresne fiskeconnoisseur

Vi har fått flere tilbakemeldinger på at vi ikke har benyttet oss i tilstrekkelig grad av de lekreste råvarer vårt langstrakte land kan oppvise, nemlig fisk. Dette vil vi nå rette opp og skal denne gangen vise hvordan du kan  lage et velsmakende fiskemåltid med kun få ingredienser.

Fiskepuddingen har lange tradisjoner i det norske kosthold og er på mange måter en undervurdert råvare for de lekreste retter.

Vi starter med å skjære puddingen i ca én halv tomme tykke skiver. Til dette benytter vi en brødkniv. På tross av navnet kan den altså også brukes f.eks på fiskepudding.

Siden vi her bare skal lage et måltid til én person holder det med bare to skiver. Legg gjerne resten av puddingen i kjøleskapet for senere bruk, kanskje nattmat eller brunch?

Det er veldig greit å skjære puddingen mens den enda er i emballasjen, men pass på å ta av plasten før skivene skal tilberedes.

Legg skivene i en forvarmet stekepanne- Husk å også ha i olje eller smør så det ikke brenner seg fast. Når det kommer opp små bobler på siden av puddingene betyr det at de stekes.

Mens puddingene stekes i pannen kan du benytte anledningen til å skjære en skive med brød. Vi har valgt kneippbrød for å gjøre dette ekstra sunt og tradisjonelt. Legg spesielt merke til hvordan fingrene er langt unna knivbladet under skjæreprosessen. Sikkerhet på kjøkkenet kan aldri stresses nok.

Etter noen minutter i stekepannen på middels høy varme vil puddingene ha fått en delikat gyllenbrun farge. Nå er det på tide å snu dem.

Etter enda noen minutter bør puddingene være fine og gyllenbrune på begge sider. Nå kan de legges over på brødskiven. Bruk gjerne en stekespade, da de nok vil være vel varme å håndtere med hendene.

... og voilá! En fiks ferdig fiskerett til hele familien.

 Den travle jetsetter vil kanskje ikke ha tiden til å gå gjennom hele denne prosessen, og det er fullt ut mulig å nyte fiskepuddingen rett ut av emballasjen. I tillegg sparer du både tid på oppvask og håndvask. Vel bekomme.

Til denne retten anbefaler Lurva og Lurve et glass God Morgon apple-juice.


Alt du trenger til denne retten får du på din nærmeste Rimi-butikk