Pannekaken er en myteomspunnet matrett, kjent både fra eventyr og legender. Vi vil i dag vise deg hvordan pannekaker passer til ethvert måltid gjennom dagen. Som den drevne gourmet du uten tvil har blitt etter å ha fulgt denne bloggen skal vi veldig raskt gå gjennom de enklere delene, for å snarere fokusere på de mer komplekse aspektene av pannekakemaking- og spising. Vi vil heller ikke styre utenom kontroversene.
Man skulle ikke tro det, men dette er alt du trenger for å lage pannekakerøre (OMG!)
Det er, som alltid, viktig med gode redskaper, og i dag benytter vi oss av en mintblå melaminbolle fra det anerkjente nederlandske merket Rösti Mepal. Disse vil ikke gå i stykker om de faller i gulvet noen ganger, og gummiringen på undersiden vil sørge for at den står støtt på ethvert underlag. Sleng oppi en passe mengde av mel, salt og melk. Rør rundt.
Det skal være egg oppi denne røra, og det er overraskende vanskelig å klargjøre disse på en riktig måte. Å knuse dem som vist på bildet er faktisk nærmest umulig. Vi oppfordrer deg til å forsøke selv. Derfor vil vi vise deg noen enkle og effektive måter å knuse egg i bollen på.
En hammer vil alltid gjøre nytten sin, og vil få has på selv de mest hardføre egg.
Man kan slå to egg mot hverandre. I de fleste tilfeller, som på bildet, vil kun ett av dem knuse.
En god brødkniv er også et meget effektivt redskap i kampen om egget.
På tross av navnet er faktisk IKKE eggdeleren et egnet redskap for å dele opp egg.
Denne siste metoden kan være litt vanskelig, og vil vil fraråde å bruke den, da det veldig ofte resultere i mye eggeskall i røra. Men det går an, hvis man absolutt insisterer, å kakke egget mot kanten av beholderen.
Som en ekstra beskyttelse mot skall fra egget har vi valgt å utføre de ovenfornevnte prosedyrene over en sil.
Nå er det bare å ha eggene i røra, røre litt og la den stå noen timer. Denne tiden er fin til å f.eks vaske duken.
Vi gjør et kvantesprang og viser kort hvordan helle, den nå ferdige røra, i pannen.
Pass på å løfte litt på pannen og tippe den i ulike vinkler, gjerne i sirkulær bevegelse, for å fordele røra i hele pannen.
Et artig triks for å imponere dine venner og bekjente er å snu pannekaken i lufta. Omtrent som på bildet. Øvelse gjør mester. Vi anbefaler å vente til pannekaken er litt stekt.
Som nevnt i innledningen kan pannekaker brukes i de fleste måltider i løpet av dagen. Vi vil her vise deg noen forslag til frokost, middag og dessert (eller Crêpes som det heter på fint).
Frukt er viktig for et balansert kosthold og en god start på dagen, så i denne første pannekaken har vi ananasringer som fyll. Får å lettere rulle pannekaken sammen har vi skåret ringene i to.
Bananen er som skapt til en solid pannekakefrokost. På samme måte som med en
pølse i lompe, er det bare å rulle den inn.
Nå er det tid for middagspannekaker. Vi starter med noe vi vet er kontroversielt i gourmetmiljøet: "Er det greit med bacon på pannekaka?" Vi vet at frontene er steile på hver side, men vil anbefale alle å prøve det før de gjør seg opp en bastant mening (Gourmetbloggen! Vi våger der andre tier!).
Rundt den klassiske blåbærpannekaken er det derimot ingen slike kontroverser, og konsensusen er enstemmig om dennes fortreffeligheter og kvaliteter. Har man blåbærsyltetøyet på tube kan man lage flotte figurer, som dette trivelige smilefjeset.
Pannekake med nugatti befinner seg i grenseland mellom middag og dessert, og kan fint nytes til begge anledninger.
...noe som bringer oss til dessertpannekakene. Denne første er en fantastisk kombinasjon av norske tradisjoner, hvor vi har brukt Kvikk Lunsj som fyll.
Den siste pannekaken vi vil presentere for deg er denne med seigmennfyll. En artig kombinasjon av smaker og ulike konsistenser som passer for store og små. Denne er er det lurt å spise litt fort, før fyllet smelter helt.
Til denne/disse rettene blir du så stappmett at du ikke orker noe å drikke.
Alt du trenger får å lage denne retten finner du på din nærmeste
Bunnpris-butikk
